Fermenteren is een fantastische methode om voedsel lange tijd te bewaren, maar de gezondheidsvoordelen worden onderschat. Vanwege de toename in bewerkt voedsel hebben de meeste mensen zonder het door te hebben een ongezonde darmflora. Gefermenteerd eten en drinken draagt bij aan gezonde bacterien in onze maag en darmen.
Door Quisa van Langen